JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 x%z2uO'  
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[size=4]1、香酥排骨 y&=+K :%F  
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用料： w8xS
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　　1、猪排骨一斤。 KK'YS1i9(  
　　2、葱三棵。 c,<l`PKa_  
　　3、老姜一块。 3qn$!M;  
　　4、酱油一大匙。 &KdC]Y\u  
　　5、五香粉咖啡匙。 AG'QfG~  
　　6、熟芝麻一大匙。 7_;}nA3A  
　　7、香油一小匙。 z=21'4}3  
　　8、盐、味精适量。 7p2h[ ZD  
　　9、汤或水一汤匙。 0X d CF  
　　做法： o&^6W\A0_  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 oi@tD))aj  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 &MA2P2:  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ThdS e~r  
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[size=3]2、草莓酱排骨 L,n_eJ  
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用料： N~~K*~Ut  
　　1、猪排骨半斤。 `>lB"8)d  
　　2、草莓酱两大匙。 <2J=*   
　　3、蕃茄酱两大匙。 Ybm>`8e  
　　4、白糖一咖啡匙。 aN#\JiM  
　　5、盐、鸡精适量。 10 @"~5  
　　做法： mu-AVl'Z[%  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 5tEs45  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 H{dG\>=[  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 w5 4,T*  
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[size=3]3、糖醋排骨 X.[+7 }  
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用料： ; ?pU*/a =  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 jN#?q2[  
　　2、白糖三大匙。 iOEYU%hk  
　　3、醋四大匙。 D2.bi b  
　　4、酱油两大匙。 \f^Vd6sN  
　　5、葱四棵，切段。 6.6[Kie,  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 [=/c.w8  
　　7、泡辣椒六个，切段。 ]lq@%MKo  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 llHJvmn  
　　9、盐适量。 F*<X>_u$  
　　做法： |J6.nK  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 iKNQf\d  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 kJg' K  
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[size=3]4、豉香排骨 nyDK[%dg<  
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用料： Z|:-(z0  
　　1、排骨一斤半。 ZdJ,SOL1  
　　2、豆豉三大匙。 28\F\xp7  
　　3、芹菜二两。 ZuRzFk,  
　　4、葱半两。 ii9U4Hf  
　　5、老姜一块。 !e8CU/l  
　　6、蒜半个。 0$H41B9T  
　　7、油辣椒三大匙。 32.mG E  
　　8、蚝油两大匙。 g ^WxOk  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 .fPAm)Y:  
　　10、盐、鸡精适量。 TP1[[m_@  
　　做法： j. AUw3  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 (["0xm \  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 (~m"^y^  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 `''*B m  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 I430 =_'  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 o%LA4&7E|R  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 T|VVaka  
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用料： nk( W,#  
　　1、猪排骨一斤，斩段。  ~x>v1:  
　　2、大米二两。 1[/"do  
　　3、葱四棵，切碎。 0VLFSk  
　　4、甜面酱一大匙。 WxX=P;0  
　　5、红糖一大匙。 50-|#"  
　　6、酱油两大匙。 5voM~1-L  
　　7、老姜极小块，切末。 B/$bujZ[  
　　8、醪糟汁两大匙。 svq5G  
　　9、五香粉一小匙。 mfS,)lD@  
　　做法： (:(sGf  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 |~UOC3  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 >='>'?01  
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[size=3]6、海带排骨汤 PxT@"x9  
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用料： c S]~J}  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 n.JtC!,/,  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 TNxnJi  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 t-@D %fj  
　　4、花椒二十余粒。 :=PE(wO  
　　5、黄酒两大匙。 qPj5z
E3}  
　　6、盐适量。 \;i -mvzY  
　　做法： To+jYAL  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 &u@O|~F  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 U ~YF93  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 HX<5K-$Tf  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 'j?wh4NF  
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用料： !X>#sX-  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ~^ FE9<u  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 w~~=`lq  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 I~O'r  
　　4、花椒约二十粒。 bWL4FEF@  
　　5、黄酒两大匙。 <jy,[\[rO  
　　6、盐适量。 xZ$;6::6[`  
　　做法： 4B3%np'K*,  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 #]YuC|%Tk  
[/size] `gcS_z;(  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 S |+pL6,  
SK)%>z[<3  
用料： tz%C+V%  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 !4y*rCoR  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 G,ySlZh{  
　　3、葱半两，挽结。 *U;ZLo  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 O|Hx2.;<A  
　　5、花椒约二十粒。 n`
4zxil  
　　6、黄酒两匙。 luX2\Xi{  
　　7、盐适量。 ch%/\ +  
　　做法： S*Vf*  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 w$9\H"(  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 b)u]x.h7  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 C{x pX  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 *&Eq)N+pb  
[/size] aH$5#  
[size=3]9、孜然排骨 >fZm|X^  
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用料： 8,1l7Rs@#5  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 M<v3zM  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 <n,ag+`  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 6=wpZ%3  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 qvT>ouH[;  
　　5、葱两棵切碎。 uhx|Qo6d  
　　6、老姜一小小块切末。 gUfR>y)  
　　7、料酒两大匙。 * ~G+c<^  
　　8、白糖一匙。 OA3dm~k[mH  
　　9、盐、味精、红油适量。 'y"YxeJaQ  
　　做法： xC!$G19O  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 O;eW}I  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 /'_8!;:  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Tq?Cs sQ  
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[size=3]10、红烧排骨 RvdaKB+JR  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 "Vj Jx  
　　做法： !t-oG".H  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； $>!67  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 4`jUk'4I  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Kp2b :(P  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 B+;({9}p  
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